Rajasthani Special Vegetable: राजस्थान के बीकानेर में हरी सब्जियों का बड़ी मात्रा में उत्पादन होता है, जिनमें से एक मोगरी की सब्जी है। यह सब्जी सीजन के अनुसार आती है और लोग इसे काफी पसंद करते हैं। मोगरी सब्जी की राजस्थान सहित दूसरे राज्यों में भी सप्लाई होती है। तो चलिए हम आपको बताते हैं इस सब्जी के बारे में कुछ बातें।
मोगरी सब्जी क्या है?
मोगरी सब्जी मूली की फली को कहते हैं, जिसे भुगरी भी कहा जाता है। यह सब्जी हरी और लंबी होती है और इसमें बीज होते हैं। जब आप इसे बनाकर खाएंगे तो आपको इसका टेस्ट पता चलेगा।
मोगरी सब्जी का सीजन
आपको मालूम होना चाहिए कि इस सब्जी का सीजन अक्टूबर से मार्च तक रहता है। यह सब्जी सर्दी के मौसम में आती है और इस टाइम पर बाजार में इस सब्जी को लेने के लिए लोगों की भीड़ लग जाती है। ऐसा इसलिए हो सकता है, क्योंकि लोग इसे काफी पसंद करते हैं।
मोगरी सब्जी के फायदे
इस सब्जी को लेकर आयुर्वेदिक डॉक्टर कहते हैं कि, मोगरी सब्जी खाने के कई तरह के फायदे होते हैं। इसमें कई पोषक तत्व रहते हैं जो पेट से जुड़ी सभी बीमारियां दूर करते हैं। इस सब्जी को खाने से कब्ज नहीं होती है।
मोगरी सब्जी की कीमत
बाजार में इस सब्जी को लोग 50 से 60 रुपए किलो बेचते हैं। रोजाना इस सब्जी को खरीदने वालों की डिमांड रहती है।
मोगरी सब्जी की खेती
इस सब्जी की बढ़ती डिमांड को देखते हुए बीकानेर में लोग मोगरी की सब्जी की बड़ी मात्रा में खेती करते हैं। यह सब्जी लोगों की सेहत और आर्थिक स्थिति दोनों के लिए फायदेमंद है।
मोगरी सब्जी का स्वाद
अगर आप भी अपने घर पर इस सब्जी को बनाने वाले हैं तो बता दें कि इस सब्जी को आप बाजरे की रोटी के साथ खा सकते हैं । इसका स्वाद काफी स्वादिष्ट होता है और लोग इसे काफी पसंद करते हैं।