राजस्थानी लहसुन की चटनी : राजस्थान का नाम सुनते ही ज़ेहन में रेत के टीलों, राजसी किलों और मसालों के मसाले की तस्वीरें उभरती हैं। यहां के खाने में जो खास बात है, वो है उसका स्वाद और सुगंध। आज हम बात करेंगे राजस्थानी लहसुन चिप्स की, जो आपके खाने को न केवल स्वादिष्ट बनाएगी बल्कि आपके नमूनों को भी दीवाना कर देगी।
सामग्री -
10-12 लहसुन की कलियाँ
2-3 हरी मिर्च (स्वाद के अनुसार)
1/2 कप धनिया पत्ती
1 सिद्धांत का रस
नमक का स्वाद
2 चम्मच तेल
बनाने की विधि-
लहसुन और मिर्च को भुनें, सबसे पहले, एक तवे पर लहसुन की कलियाँ और हरी मिर्च को थोड़ा सा भून लें। इससे उनका स्वाद और बढ़ेगा।
मसाला तैयार करें
भुने हुए लहसुन और मिर्च को एक पीस में डाल दिया। इसमें धनिया पत्ती, नींबू का रस, और नमक डाला जाता है। इसे अच्छे से पीस लें। अगर आपको छोटा सा समुद्री नमक पसंद है, तो आप इसमें थोड़ा पानी भी मिला सकते हैं।
तेल में तड़कन
एक छोटे से पैन में तेल गरम करें और कुछ देर तक के लिए मठ-निर्माता का आकलन करें। इसे और भी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाएं।
आदत बनाने का तरीका-
राजस्थानी लहसुन लहसुन को रोटी, पराठे, या दाल-भात के साथ बनाएं। यह केवल स्वाद में अंतर नहीं है, बल्कि आपके भोजन को एक नई पहचान भी मिलती है।
स्वास्थ्य लाभ-
लहसुन के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जैसे इससे इम्युनिटी बढ़ाने में मदद मिलती है और दिल की सेहत बेहतर होती है।
आप इस विकल्प में अपनी पसंद के अनुसार सामग्री मिलाकर उसे और भी अनोखा बना सकते हैं, जैसे कि प्याज या टमाटर।
राजस्थानी लहसुन लहसुन एक ऐसा व्यंजन है जिसका स्वाद न सिर्फ आपके खाने वालों को मिलता है, बल्कि आपके स्वाद को भी खुश कर देता है। तो अगली बार जब आप खाना सोचें, तो इस नाम को जरूर शामिल करें।