लहसुन की चटनी खाने में स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी होती है फायदेमंद, यहां जाने बनाने का तरीका

Rajasthani Lehsun Chutney: राजस्थान की कई डिश ऐसी हैं जो अपने स्वाद के चलते काफी प्रसिद्ध हैं। जिसमें एक नाम राजस्थानी लहसुन चटनी का भी है। यह खाने भी जायकेदार तो होती ही है। इसके साथ ही यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। लहसुन में ऐसे कई तत्व पाए जाते हैं जो आपको कई बीमारी से बचाते हैं। साथ ही शरीर में बीमारी से लड़ने की ताकत भी बढ़ाता है। लहसुन की चटनी मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है। इसे आप रोटी और स्नैक्स के साथ भी खा सकते हैं। आज हम आपको लहसुन की चटनी बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं।
साम्रगी
लहसुन की कलियां – 20-25
टमाटर – 2
देसी घी- 2 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
साबुत धनिया बीज – 2 चम्मच
अजवाइन – 1 चम्मच
अदरक - छोटा टुकड़ा
जीरा – 1 चम्मच
सूखी साबुत लाल मिर्च – 9
सौंफ – 1 चम्मच
हींग – 2 चुटकी

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विधि
1. राजस्थानी लहसुन चटनी बनाने के लिए आप सबसे पहले लहसुन छील लें।
2.इसके बाद आप सौंफ,5 लाल मिर्च, अजवाइन, साबुत धनिया को लहसुन समेत कूट लें।
3.फिर मिक्सर की मदद से टमाटर और बाकी लाल मिर्च को दरदरा पीस लें।
4.अब एक कड़ाही लें और उसमें घी गर्म करें और फिर इसमें जीरा और हींग डालकर चटका लें।
5. फिर इसमें आप कुटा हुआ मसाला डालें और नमक डाल कर सॉटे कर लें।
6. अब इसमें टमाटर और मिर्च का पेस्ट डालें और  जब तक घी अलग न हो जाए तब तक भूनें। 
आपकी राजस्थानी लहसुन चटनी तैयार है। इसे आप फ्रिज में भी कई दिन तक स्टोर करके खा सकते हैं।