26 Oct 2024
राजस्थान में केर सांगरी की लोकप्रियता के 6 कारण
राजस्थान की शुष्क भूमि की देन: केर और सांगरी राजस्थान की सूखी जलवायु में पाई जाती हैं, खासकर खेजड़ी के पेड़ों और झाड़ियों पर, जो स्थानीय भोजन का हिस्सा बनती हैं।
अनूठा स्वाद: लाल मिर्च, अजवाइन, हल्दी, और जीरे जैसे मसालों के साथ पकाई गई यह डिश चटपटी और मसालेदार होती है, जो इसे बेहद खास बनाती है।
लंबी शेल्फ लाइफ: सूखी सब्जी होने के कारण इसे लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है, जिससे यह दूर के सफर या खास मौकों पर परोसी जाती है।
मारवाड़ी शादियों की शान: मारवाड़ी विवाह समारोहों में इसे विशेष रूप से परोसा जाता है, जिससे यह वहां के पारंपरिक खाने का अहम हिस्सा बन गई है।
राजस्थानी संस्कृति का प्रतीक: यह डिश राजस्थान के ग्रामीण जीवन और सांस्कृतिक धरोहर का प्रतीक मानी जाती है और स्थानीय लोगों की पसंदीदा है।
पोषण से भरपूर: केर सांगरी में कई पोषक तत्व होते हैं, जो इसे स्वादिष्ट के साथ-साथ सेहतमंद भी बनाते हैं।