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Rajasthna Royal Food: किसी भी व्यक्ति की घूमने की पहली पसंद शहर और दूसरा होता है वहां का खाना। राजस्थान में घूमना बिल्कुल ऐसा है जैसे, इतिहास के किसी सुनहरे पन्ने की सैर करना। भव्य और आलीशान महल का नजारा देखते ही राजाओं-महाराजाओं के सुखद जीवन का पत्ता चलता है। यहां के ऐतिहासिक किले ही नहीं बल्कि यहां के शाही व्यंजन भी दूर-दूर तक प्रसिद्ध हैं। राजस्थानी व्यंजन का स्वाद इतना खास और अलग है, जो कभी न खत्म होने वाली थाली में ढेर सारे व्यंजन परोसता है।
घेवर
घेवर राजस्थान की बेहद लोकप्रिय मिठाई है जोकि घी, पनीर, आटे और चाशनी से बनायी जाती है। घेवर उन मिठाइयों में शामिल है जिसे भारत के दूसरे शहर में भी लोग काफी स्वाद से खाते है।
मोहन मास
मोहन मास को राजाओं का भोज माना जाता है। इसे दूध और हल्के मसालों में पकाई जाती है ताकि मीट मुलायम बनकर तैयार हो। क्योंकि इस व्यंजन को बनाने में मांस का उपयोग किया जाता है इस वजह से इसे केवल मांसाहारी ही खाते है। स्वाद मे यह व्यंजन भी लजीज होता है।
केर सांगरी
केर सांगरी जोकि एक तरह का अचार होता है। इसे बाजरे की रोटी के साथ काफी स्वाद से खाया जाता है। इसे लोग खाने के साथ थोड़ा अलग स्वाद के लिए खाते है।
दाल-बाटी, चूरमा
राजस्थानी भोजन की पहचान दाल-बाटी, चूरमा के बिना पूरी नहीं हो सकती है। यह व्यंजन रजवाड़ों की खानदानी डिश है जो स्वाद में बेहद लजीज होती है। इसको दाल, आटे की बाटी और बाटी के ही मीठे स्वाद का चूरमा एक अलग अंदाज में परोसा जाता है।
लाल मास
सबसे लजीज और स्वादिष्ट मांसाहारी खाना जोकि राजस्थान की एक्सक्लूसिव डिश है, पूरे देश में इससे बढ़िया मीट नहीं मिलता। रेड कलर की ये स्पाइसी डिश जिसमें काफी सारी लाल मिर्च होती हैं।
गट्टे की सब्जी
राजस्थान के गट्टे की सब्जी भी बहुत प्रसिद्ध है। यह सब्जी स्वाद के साथ साथ बनाने में भी काफी आसन होता है। बेसिकली आप इसे बेसन से बनाते है जोकि एक अलग फ्लेवर देता है इस सब्जी को। गट्टे की सब्जी को बाजरे की रोटी के साथ बेहद स्वाद से खाया जाता है।
