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Barmer Famous Food: राजस्थान की बात हो और चर्चा खाने की न हो ऐसा हो सकता है क्या? राज्य के हर जिले और हर इलाके का अपना अलग और स्वादिष्ट खाना है। दूर-दूर से लोग यहां के व्यंजनों को टेस्ट करने के लिए आते हैं। आज इस लेख में हम बात करेंगे राजस्थान के बाड़मेर जिले के स्पेशल खाने की। आपको बताएंगे कि यहां आकर आप क्या-क्या खाना टेस्ट कर सकते हैं।
बाजरे का सोगरा
चूल्हे पर बनी बाजरे की रोटी बाड़मेर जिले की प्रमुख खाद्य अनाजों में से एक है। लोग देसी बाजरा अपने खेतों में ही उगाते हैं। बाड़मेर में घूमने आए लोग बाजरे का सोगरा जरूर खाते हैं। बाड़मेर में खासकर चौधरी होटल और रेस्टोरेंट में आपको सबसे बेस्ट बाजरे का सोगरा खाने को मिलेगा। यहां आप सस्ते दामों में थाली मंगवा सकते हैं। इस रेस्टोरेंट में आपको बाजरे की रोटी के साथ मक्खन और घी परोसा जाएगा जिसे आप अपने मुताबिक बाजरी के सोगरा में डाल सकते हैं। यह जगह इतनी फेमस है कि दूर-दूर जगहों से आए सैलानी भी यहां का स्वाद चखे बिना नहीं रह पाते हैं। होटल के मालिक ने बताया कि उनके पास शादी-समारोह में भी बाजरे का सोगरा के लिए ऑर्डर आते हैं।
केर-सांगरी-कुम्मट
केर-सांगरी-कुम्मट कम पानी में जीवित रहने वाले पेड़ और झाड़ियों में होने वाला फल है। सांगरी राज्य वृक्ष खेजड़ी नामक झाड़ी, केर और कुमट का पेड़ बाड़मेर में प्रसिद्ध है। इनके फलों को सुखाकर खास सब्जी तैयार की जाती है। यह सब्जी मार्केट में दो हजार रुपए किलोग्राम के दाम से बिकती है। लेकिन जितना उसका दाम है उतना ही स्वादिष्ट यह खाने में लगती है। यदि आप बाड़मेर में आकर इसे टेस्ट करना चाहते हैं तो आपको बता दें कि स्वाद री धनी जो बाईपास रोड, चौहटन चौराहे पर स्थित है, यहां आकर आप केर-सांगरी-कुम्मट को जरूर खाएं। यहां की फेमस केर-सांगरी-कुम्मट की सब्जी विदेशी पर्यटकों की पहली पसंद है।
