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Navratri Special Recipe: नवरात्रि के दिन चल रहे हैं और बहुत से लोग पूरे आठ या नौ दिनों का व्रत करते हैं। व्रत में एनर्जी कम हो जाती है और ऐसे में लोग नवरात्रि के व्रत में हल्का और पौष्टिक भोजन करना पसंद करते हैं। अगर आप भी हल्का और पौष्टिक खाना चाहते हैं, तो व्रत में कुट्टू के आटे की पूरी खाना एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है क्योंकि कुट्टू का आटा ग्लूटेन-फ्री होता है, जिसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन और फाइबर पाया जाता है। आइए जानते हैं कुट्टू के आटे की पूरी बनाने की रेसिपी...
कुट्टू की पूरी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- कुट्टू की पूरी बनाने के लिए आपको 1 कप कुट्टू का आटा लेना है।
- दो उबले हुए आलू लेने हैं।
- 1 छोटा चम्मच हरा धनिया लेना है।
- आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच अजवाइन
- स्वादानुसार सेंधा नमक
- पूरियों को तलने के लिए देसी घी या मूंगफली का तेल ले सकते हैं।
कैसे तैयार करें कुट्टू की पूरी
- सबसे पहले आपको एक बड़ा बर्तन लेना है और इसमें कुट्टू का आटा डालना है।
- कुट्टू के आटे में अच्छी तरह से मैश किए गए आलू को मिलाना है।
- इसके बाद इसमें सेंधा नमक, अजवाइन काली मिर्च पाउडर और हरा धनिया मिलाना है।
- अब इसमें हल्का पानी डालकर आटे को चिकना गूथ लें।
- अब इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- पूरी की तरह इसकी छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और बेलन की मदद से हल्के हाथों से बेल लें।
- इसके बाद कढ़ाई को गैस पर रखकर मीडियम फ्लेम में जला दें।
- कढ़ाई गर्म होने पर इसमें घी या मूंगफली का तेल डालें।
- तेल गर्म करने के बाद उसमें पूरियां डालकर सुनहरी और कुरकुरी होने तक फ्राई करें।
- तली हुई पूरियों को टिशू पेपर पर निकालें, ताकि इसका एक्स्ट्रा तेल हट जाए।
- इसके बाद आप इन टेस्टी कुट्टू के आटे की पूरियों का दही या आलू की सब्जी के साथ गरमा-गरम आनंद ले सकते हैं।
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