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Jaipur famous sweet: राजस्थान की पिंक सिटी जितनी अपने अनोखे इतिहास और पर्यटन के लिए फेमस है, उतना ही मशहूर यहां खाना है। यहां की स्वादिष्ठ मिठाइयों के ऑडर देश के विभिन्न राज्यों और विदेशों से आते हैं। ऐसी ही एक अनोखी मिठाई जो 100 साल पहले जयपुर शहर के चारदीवारी नामक बाजार की एक छोटी सी गली में बनाई जाती थी। जिसको मुख्यमंत्री और प्रधानमंत्री के आवाज तक पहुंचाया जाता था। इस अनूठी मिठाई का नाम है मक्खन बड़ा, जो दिखने में जितनी शानदार लगती है उतनी ही स्वादिष्ठ यह खाने में लगता है।
राजा महाराजाओं से लेकर सीएम तक सब थे इसके दिवाने
लगभग 100 साल पहले अजितमल अग्रवाल ने जयपुर के चारदीवारी बाजार में हल्दियों के रास्ते में सांभर वाला स्वीट्स के नाम से दुकान की शुरूआत की थी। यहां के मखन बड़ा के राजा महाराजाओं से लेकर सीएम तक सभी दिवाने हुआ करते थे। आज भी इस दुकान पर लोगों की भारी भीड़ मक्खन बड़ा का खाने के लिए आती है।
मिठाई की खास बात
इस मिठाई की खास बात यह है कि इसका स्वाद पिछले 100 सालों से आज तक बरकरार है। इसे देशी घी, मैदा और दही से बनाया जाता है उसके बाद इसमें मिठी चाशनी डाली जाती है। इस मिठाई का स्वाद ज्यादा मिठा नहीं होता है। इसी कारण से लोगों को यह खूब पसंद आती है। इसे डायबिटीज के लोग भी खूब आंनद से खाते हैं।
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लाल कृष्ण आडवाणी भी मंगवा चुके है यह मिठाई
मक्खन बड़े के बारें में कहा जाता है कि इसे नामचीन हस्तियों समेत बड़े-बड़े दिल्ली के नेताओं ने इस मिठाई का ऑडर दिया है। इन हस्तियों में लाल कृष्ण आडवाणी का नाम भी शामिल है। जिन्होंने खास जयपुर से मक्खन बड़ा कई बार मंगवाकर खाया है। दुकान के मालिक ने बताया कि इस मिठाई की डिमांड ना केवल देश से आती है बल्कि विदेश से भी लोग इस मिठाई की मांग करते है।
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