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Rajasthan Best Ghevar: राजस्थान की मिठाईयों का नाम सुनते ही लोगों के दिमाग में एक ही नाम आता वो है घेवर। यूं तो विशेष त्योहारों जैसे सावन और रक्षाबंधन के खास मौके पर तैयार किया जाता है। यूं तो आपको मीठा घेवर देश के किसी भी कोने में खाने को मिल जाएगा, लेकिन राजस्थान के भरतपुर में विभिन्न प्रकार के फ्लेवरों से इसे तैयार किया जाता है। जिन लोगों को डायबिटीज की दिग्गत है, वे भी इन्हें काफी पसंद करते हैं।
घेवर के सात फ्लेवर किए जाते हैं तैयार
सैनी मिष्ठान भंडार के दुकानदार विष्णु सैनी ने बताया कि राजस्थान की प्रसिद्ध मिठाईयों में एक है घेवर। भरतपुर समेत पूरे प्रदेश में यह मिठाई का विशेष महत्त्व है। आपको घेवर मलाई या फिर साधा दो फ्लेवरों में खाने को मिल जाएगा, लेकिन हमारी दुकान पर आपको सात प्रकार के अलग-अलग घेवर खाने को मिल जाएंगे। इनमें चॉकलेट, शुगर फ्री, मलाई पाइनएप्पल मिक्स फ्रूट्स और साधा घेवर शामिल हैं। यह घेवर को 600 रुपए से लेकर 1200 रुपए प्रति किलो के भाव से बाजार में मिल जाएंगा।
क्या है तहलका घेवर?
तहलका घेवर एक प्रकार का घेवर है, जो खाने में काफी स्वादिष्ट और लाजवाब होता है। इस प्रकार का घेवर केवल भरतपुर की सैनी मिष्ठान भंडार पर ही मिलता है। दूर-दूर से आए सैलानी इसे खाए बिना नहीं जाते हैं। विष्णु सैनी ने आगे बताया कि तहलका घेवर इसी साल लांच किया गया है। इसे घेवर में ड्राई फ्रूट्स डालकर तैयार किया जाता है। उन्होंने बताया कि शुगर के मरीजों के लिए हमारे पास शुगर फ्री घेवर भी उपलब्ध रहता है। इन शुगर फ्री घेवरों की कीमत लगभग 1200 रूपए प्रति किलो से शुरू की जाती है।
1976 में शुरू हुई थी सैनी मिष्ठान भंडार
साल 1976 में सैनी मिष्ठान भंडार की शुरूआत की गई थी। आज के जमाने में सैनी परीवार की तीसरी पीढ़ी द्वरा इसे संभाला जा रहा है। यह दुकान भरतपुर की मशहूर मिष्ठान दुकानों में से एक है। बड़े-बड़े राजनेताओं से लेकर अधिकारियों तक काफी लोग यहां का घेवर खा चुके हैं।
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