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Rajasthani Korma Poori Recipe: हम सभी लोग कभी न कभी ट्रेन और बसों में सफर करते हैं लेकिन सफर के दौरान खाना अच्छा न मिलने के कारण सफर का खाना अवॉइड करते हैं। इसके लिए हम घर से ही खाना बना कर ले जाते हैं। हालांकि अगर लंबे सफर के लिए जाते हैं, तो बाहर खाना खाने के लिए मजबूर हो जाते हैं क्योंकि घर का बना खाना कुछ ही घंटों में खराब हो जाता है। हालांकि हम आपको एक ऐसी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं, जो एक हफ्ते तक खराब नहीं होती। ये डिश है राजस्थानी कोरमा पूड़ी। ये स्वादिष्ट होने के साथ ही फायदेमंद भी है, तो सफर में जाने से पहले इसे जरूर बनाएं।
कोरमा पूड़ी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
अगर आप भी कोरमा पूड़ी बनाना चाहते हैं, तो इसके लिए आपको 1 कप गेहूं का आटा, आधा कप बेसन, पकी और मैश की हुई आधा कप चना दाल, 1 छोटा चम्मच अजवाइन, 1 छोटा चम्मच जीरा, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी, आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला, 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी, मोयन के लिए 2 बड़े चम्मच घी, तेल पूरी तलने के लिए, नमक स्वादानुसार की जरूरत पड़ेगी।
कैसे बनाएं कोरमा पूड़ी
- कोरमा पूड़ी बनाने के लिए सबसे पहले आपको चना दाल धोकर 3 से 4 घंटे के लिए भिगोना है।
- इसके बाद इसे हल्का उबालकर मैश करना है।
- अब एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, मैश की हुई चना दाल, बेसन और ऊपर बताए गए सारे मसाले डालकर अच्छी तरह से घी डालकर मिलाना है।
- अब थोड़-थोड़ा पानी डालकर आटे को टाइट गूंथ लें और इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।
- इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर छोटी-छोटी पूरियां बेल लें।
- अब कढ़ाई में तेल गरम करें और पूरियों को उसमें डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- अब आप चटनी, अचार या दही के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
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