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Sama Rice Idli Recipe: दक्षिण भारत का मशहूर इडली सांभर लगभग सभी को पसंद होता है। हालांकि इन दिनों नवरात्रि के व्रत चल रहे हैं और लोग ऐसे चटपटे खाने को मिस कर रहे हैं। अगर आप भी इडली खाना मिस कर रहे हैं, तो आप इसे घर पर बना सकते हैं, वो भी व्रत वाली इडली। समा के चावल से बनी इडली टेस्ट में तो लाजवाब होती ही है, साथ ही इसे बनाना भी बेहद आसान है। इसका आनंद लेने के लिए रेसिपी जरूर नोट कर लें।
व्रत की इडली बनाने के लिए चाहिए ये सामग्री
इडली बनाने के लिए 1 कप दही, 1 कप समा के चावल, चौथाई कप पानी, 1 चम्मच अदरक और दरी मिर्च का पेस्ट, आधा चम्मच राई, एक चम्मच घी, स्वादानुसार सेंधा नमक और एक चौथाई चम्मच जीरा लेना है।
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कैसे बनाएं समा के चावल की इडली
- समा के चावल की इडली तैयार करने के लिए सबसे पहले चावलों को अच्छी तरह से धोकर आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- अब इन भीगे हुए चावलों को ग्राइंडर में डालकर थोड़ा गाढ़ा बैटर तैयार कर लें।
- अब एक बर्तन में दही, पानी, अदरक व हरी मिर्च का पेस्ट और स्वादानुसार सेंधा नमक मिलाकर अच्छी तरह से मिला लें।
- अब समा के चावलों से बनाया गया पेस्ट इस मिश्रण में मिला दें।
- अब एक इडली स्टीमर में पानी को गर्म करें और इडली के सांचों में घी लगाकर उनमें बैटर डाल दें।
- इसे स्टीमर में रखकर 10 से 12 मिनट के लिए छोड़ दें।
- 10 से 12 मिनट की समय अवधि पूरी होने के बाद इन्हें बाहर निकाल लें।
- आपकी सॉफ्ट इडली बनकर तैयार हैं। अब आप आलू की व्रत वाली सब्जी, हरी चटनी या नारियल की चटनी के साथ इसे सर्काव कर सकते हैं और इसका लुत्फ उठा सकते हैं।
- ये बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आएंगी।
