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Khaskhas Kheer Recipe: आज के समय में लोग खाने में ऐसी चीजें खाना पसंद करते हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ ही स्वास्थ्यवर्धक भी हो। ऐसे में खसखस की खीर एक अच्छा ऑप्शन हो सकती है। खसखस की खीर स्वादिष्ट तो होती ही है, साथ ही पोषण से भरपूर भी होती है। खसखस को पोस्ता दाना भी कहा जाता है, जो बालों के साथ ही अन्य परेशानियों के लिए भी फायदेमंद होता है।
खसखस के फायदे
खसखस में ढेरों पोषक तत्व होते हैं जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं और इसके सेवन करने से पाचन में भी सुधार होता है। इसके अलावा खसखस ब्रेन के लिए भी लाभकारी होती है और नींद में भी सुधार करता है। इसके अलावा ये बालों के लिए भी फायदमंद होता हैं। खसखस का सेवन कई तरह से किया जा सकता है। लेकिन खसखस की खीर काफी स्वादिष्ट होती है। यहां हम आपको खसखस की स्वादिष्ट खीर की रेसिपी बताने जा रहे हैं।
खसखस खीर के लिए जरूरी सामग्री
- आपको दो चम्मच खसखस लेना है।
- एक चम्मच चावल
- आधा कप कच्चा नारियल
- 1 चम्मच ड्राई फ्रूट्स
- 2/3 कप गुड़
- दो कप दूध
- 2-3 इलायची
कैसे बनाएं खसखस की खीर
- खसखस (पोस्ता दाना) खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही को गैस पर गर्म करना है।
- अब इसमें खसखस डालकर ड्राई रोस्ट कर लें।
- जब खसखस का रंग हल्का गुलाबी हो जाए तो उसे प्लेट में निकाल लें।
- इसी तरह ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम) और कच्चे चावलों को भी रंग बदलने तक भून लें।
- अब सभी भुनी हुई चीजों को मिक्सी जार में डालकर ग्राइंड कर लें।
- इसके बाद इलायची और नारियल को भी जार में डालकर ग्राइंड कर लें।
- दरदरा होने के बाद इसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर दोबारा पीस लें।
- अब कड़ाही में थोड़ा सा पानी डालें और गर्म करें।
- पानी गर्म होने के बाद इसमें गुड़ डालें और चाशनी तैयार कर लें।
- अब दूसरी कढ़ाई लेकर उसे गर्म करें और इसमें ग्राइंड की हुई सभी सामग्री डालें।
- अब इसमें चाशनी मिलाएं और 5 से 7 मिनट उबलने दें।
- अब इसमें दूध मिलाकर पकाएं।
- जब अच्छी तरह से उबल जाए, तो इसमें घी में भुने हुए ड्राई फ्रूट्स डालें।
- अब खसखस की खीर बनकर तैयार है, जो सर्व करने के लिए तैयार है।
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