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Rajasthan Famous Sweet Names: राजस्थान, रंग-बिरंगे त्योहारों और अद्भुत संस्कृति का राज्य, न केवल अपने ऐतिहासिक स्थलों के लिए जाना जाता है, बल्कि मिठाइयों के लिए भी मशूहर है। दिवाली-होली सहित सभी त्यौहारों के अवसर पर मिठाइयां एक विशेष महत्व रखती हैं, जो न केवल स्वाद में बेहतरीन होती हैं, बल्कि उन्हें बनाने में प्रेम और परंपरा भी झलकती है। आइए जानते हैं राजस्थान की कुछ प्रसिद्ध मिठाइयों के बारे में, जो आपके त्योहारों को और भी यादगार बना देंगी।
गुड़ मिष्ठी
गुड़ मिष्ठी एक पारंपरिक राजस्थानी मिठाई है, जिसे विशेष रूप से मकर संक्रांति और लोहड़ी जैसे त्योहारों पर बनाया जाता है। इसे मूंगफली, गुड़ और नारियल के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। इसकी मिठास और कुरकुरी बनावट इसे खास बनाती है, और यह हर किसी को भाती है।
मोतीचूर के लड्डू
मोतीचूर के लड्डू राजस्थान की एक और प्रसिद्ध मिठाई हैं, जो चना दाल से बनते हैं। इन्हें गुड़ या चीनी के साथ मीठा किया जाता है। ये लड्डू विशेष रूप से दीवाली और विवाह जैसे उत्सवों पर बनाए जाते हैं। इनकी गोल आकार और मिठास त्योहारों की खुशियों को दोगुना कर देती है।
घेवर
घेवर एक विशेष राजस्थानी मिठाई है, जो तीज और अन्य त्योहारों पर बनाई जाती है। यह एक गोल, कुरकुरी मिठाई होती है, जो बर्फी और जलेबी के संयोजन जैसी होती है। इसे दूध और घी के साथ बनाया जाता है और चीनी की चाशनी में डुबोकर परोसा जाता है। घेवर की हल्की और कुरकुरी बनावट इसे सभी का प्रिय बनाती है।
मालपुआ
मालपुआ एक अन्य प्रसिद्ध मिठाई है, जो आटे और नारियल के मिश्रण से बनाई जाती है। इसे घी में तला जाता है और फिर मीठी चाशनी में डुबोया जाता है। इसका स्वाद मिठास और कुरकुरेपन के साथ-साथ नारियल के अद्भुत स्वाद से भरा होता है, जिससे यह हर उम्र के लोगों को पसंद आती है।
सोहन पापड़ी
सोहन पापड़ी एक खास मिठाई है, जो सूजी, चीनी, और घी से बनाई जाती है। इसे कई परतों में तैयार किया जाता है और गोल टुकड़ों में काटकर परोसा जाता है। इसकी कुरकुरी बनावट और मिठास इसे खास बनाती है, और यह त्योहारों के दौरान हर किसी की पसंदीदा होती है।
मावा कचौरी
मावा कचौरी एक विशेष प्रकार की कचौरी है, जिसमें मावा (खोया) का भराव होता है। इसे तले हुए आटे से बनाया जाता है और मीठे मसालों के साथ भरकर तला जाता है। इसका अद्वितीय स्वाद इसे मिठाई के रूप में परोसी जाती है। यह खासतौर पर जौहर मेले और अन्य त्योहारों पर बहुत पसंद की जाती है।
इमरती
इमरती एक दिलचस्प मिठाई है, जो दाल के आटे से बनाई जाती है। इसे जलेबी के आकार में तला जाता है और मीठी चाशनी में डुबोकर परोसा जाता है। इसका कुरकुरापन और मीठास इसे अनूठा स्वाद देती है, जो इसे राजस्थान के कई त्योहारों पर खास बनाती है।
बालूशाही
बालूशाही एक अद्भुत मिठाई है, जो कुरकुरी और मीठी होती है। यह गेहूं के आटे, घी, और चीनी से बनाई जाती है। इसे गोल आकार में बनाया जाता है और फिर तला जाता है, जिसके बाद इसे मीठी चाशनी में डुबोकर परोसा जाता है। इसका हल्का और कुरकुरापन इसे खास बनाता है, जो त्योहारों और खास अवसरों पर बनाई जाती है।
