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Ajmer Sweet Dish: अगर आप राजस्थान जाने का विचार बना रहे हैं तो अजमेर को अपनी बकेट लिस्ट में शामिल जरूर कर लें। अजमेर अपनी ऐतिहासिक भव्यता और खूबसूरत विरासत के लिए मशहूर है। ख्वाजा मोइनुद्दीन चिश्ती की अजमेर शरीफ दरगाह और आना सागर झील यहां की खूबसूरती में चार चांद लगाती है। लेकिन आज के इस लेख में हम आपको बताने जा रहे हैं यहां की कुछ ऐसी मिठाइयों के बारे में जिनके स्वाद के कायल विदेशी लोग भी हैं।
मालाभी
यह मिठाई यूं तो मूल रूप से इजरायली है। लेकिन इसके बावजूद भी इस मिठाई ने अजमेर और पास के पुष्कर में स्थानीय लोगों और पर्यटकों के दिल में अपनी जगह बना ली है। मलाईदार और हल्के मीठे वाला यह व्यंजन अपने अनोखे स्वाद के लिए पसंद किया जाता है। कि मिठाई को ठंडा ही परोसा जाता है और यह व्यंजन गर्मी से बचने के लिए एकदम सही है। विदेशी लोगों को यह मिठाई बहुत पसंद आती है।
आम पाक
गर्मियों में आम खाना किसे नहीं पसंद। राजस्थान में इस मौसम के दौरान रसीले आमों की भरमार रहती है। इसी दौरान आम से बनी एक मिठाई जिसे आम पाक कहते हैं बहुत खाई जाती है। हल्का मुलायम और सुगंधित होता है। इस मिठाई को बच्चे और बड़े दोनों ही बड़े चाव से खातें हैं। अगर आप अजमेर जाने का प्लान बना रहे हैं तो इस मिठाई को खाना ना भूलिएगा।
कचोरा
अजमेर से थोड़ी ही दूर स्थित नसीराबाद कचोरा के लिए काफी मशहूर है। यह दो तरह का बनता है एक तो नमकीन और दूसरा मेवे वाला। स्थानीय लोग और पर्यटक इस खाने के लिए हमेशा उत्सुक रहते हैं। यह इतना मशहूर है कि अक्सर दुकानों के बाहर लंबी कतारें आपको नजर आ जाएंगी।
चॉकलेट बर्फी
नसीराबाद का एक और मिष्ठान जिसे चॉकलेट बर्फी कहते हैं, देश और विदेश में काफी मशहूर है। इस मिठाई को 60 से भी ज्यादा सालों से बनाया जा रहा है। यह मिठाई दूध और कोको से बनती है। यह मिठाई इतनी स्वादिष्ट है कि सिर्फ भारतीय ही नहीं बल्कि अंतरराष्ट्रीय पर्यटक भी इस मिठाई को खूब पसंद करते हैं।
सोहन हलवा
आप अजमेर जाएं और सोहन हलवा ना खाएं तो समझ लीजिए आपकी यात्रा अधूरी है। इस मिठाई को आटे, घी, चीनी और सूखे मेवे से बनाया जाता है। यह मिष्ठान शाही रसोइयों की पसंद था। हालांकि इस मिठाई को मूल रूप से सर्दियों में खाया जाता है लेकिन अपने बेहतरीन स्वाद के कारण अब यह पूरे साल लोकप्रिय रहती है।
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